Категорія Фрукти і овочі

Kumquat - Fortunella margarita - Forunella margarita
Фрукти і овочі

Kumquat - Fortunella margarita - Forunella margarita

Кумквати - цитрусові плодів китайського та японського походження, які культивуються в Італії часто лише для декоративних цілей; ботанічна назва - фортунела, і рід налічує деякі види, навіть якщо в Італії Fortunella margarita з овальними плодами на сьогоднішній день є найбільш поширеним. Кумквати - це вічнозелені, повільнорослі, добре розгалужені чагарники, які з часом можуть стати невеликими деревами, максимум 4-5 метрів заввишки.

Читати Далі

Фрукти і овочі

Bieta, Chard - Beta vulgaris

Чареподібні береги (beta vulgaris var cycla) та листя буряка (їх також називають травами) належать до родини Chenopodiaceae і тому тісно пов'язані з буряком. Бета-вульгаріс, який також називають чадом, є овочевими рослинами і культивується як для зеленої частини, так і для більш товстої центральної частини, званої коста.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Капуста - Brassica oleracea var. capitata

Brassica oleracea var. capitata - овоч, що вирощується в Європі тисячоліттями; воно, здається, вирощувалося і вживалося вже в часи стародавніх римлян; є три основні угрупування: білокачанна, фіолетова капуста та капуста; це одна і та ж рослина, для кожної групи доступні десятки культурних сортів, різні за часом дозрівання, сезоном розвитку, формою та розміром витяжки.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Rucola - Eruca sativa

Rucola Ракета, Eruca sativa - тип салату. Давно це було майже забуте, лише щоб бути дуже популярним в останні десятиліття. На кухні він знаходить багато застосувань та комбінацій, особливо коли ми хочемо надати стравам злегка гіркий та пряний смак. З цієї причини ми можемо сміливо сказати, що він більше не може бути відсутнім серед культур домашнього саду.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Кабачки - Кукурбіта

Кабачка Кабачка, яка входить до складу сімейства гарбузових, і тому її ботанічна назва - Cucurbita, може доставити велике задоволення кожному, хто хоче присвятити догляд за городом. Насправді це дуже просте розведення та гарантує, особливо нові гібриди, рясне виробництво на тривалий період.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Артишок - Cynara cardunculus var. Scolymus

Артишок Артишок, cynara cardunculus var. сколімус, є багаторічним кореневищним трав’янистим рослиною; ця рослина має осінній і зимовий розвиток, тому як тільки літні температури стають м'якими і вологими, з підземного кореневища проростають перші пагони, які дадуть великі сіруваті, дрібно гравіровані дугоподібні листя, вставлені на товсте прямостояче, ребристе стебло і волокнисті, трав’янисті, такого ж кольору, як і листя; в зимові місяці на верхівці стебел готують великі квіткові головки, укладені в густі приквітки, які зацвітають в кінці зими.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Селера - Apium graveolens

Селера - овоч, який культивується в Італії з давніх часів; ботанічна назва - Apium graveolens, і зокрема сорт дулс - типовий селера з узбережжя, з м'ясистими і подовженими китицями, які їдять сирими або вареними, іншим дуже цінуваним сортом є рапапакум, або так званий селера або селера горбатий, корінь якого споживається.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Редька - брасика

Редька Редька, що походить з районів Китаю та Японії, в основному культивується для коріння, їстівної частини, яка може бути різного кольору (червоного, білого, зеленого), форми та розміру. Це щорічний, з дуже коротким вегетативним циклом. Повітряна частина представлена ​​досить маленькими лопатевими листками, покритими волоссям на верхній сторінці.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Ендівій, Ендівія - цикорій ендівія

Ендіве Ендіве - різновид цикорію, що характеризується особливим гірким смаком. Це дуже популярний овоч на наших столах, особливо в зимовий період. Його можна вживати в салати, потім сирим, але також готувати по-різному і з багатьма комбінаціями. В давнину використовувались як лікарська рослина за гіркий смак, сьогодні завдяки системі відбілювання листя, яка усуває останній недолік, ендіве використовується в якості салату.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Спаржа - Спаржа

Спаржа - багаторічна трав’яниста рослина, забезпечене підземним кореневищем, яке в садівництві називають лапкою. З лапи щороку проростають пагони, звані туріоні, які є їстівною частиною. Збір пагонів слід проводити, як тільки вони вийдуть із землі, до того, як їх повітряний розвиток інакше зживиться і перетвориться на стебла з листям, квітками та плодами.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Картопля - Solanum tuberosum

Вирощування картоплі вимагає різного догляду під час посадки та протягом усього періоду росту. Присвятити цим бульбам невеликий шматочок землі (а то й лише кілька горщиків) - це завжди хороша ідея: їх продуктивність вдосталь, і вони є одними з незамінних елементів на кухні.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Цибуля - Allium cepa

Цибуля, Allium cepa - один з найбільш культивованих видів аллію, поряд із часником, Allium sativum та пореєм, Allium porrum; це дворічні трав'янисті рослини, культивовані як однорічники, які дають збільшену цибулину, а головку витягнуте листя; в центрі стебла влітку піднімається тонке м’ясисте стебло, яке може перевищувати один метр у висоту, на вершині якого цвіте певне кулясте суцвіття, що складається з дрібних білих трубчастих квіток, дуже декоративних.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Фенхель - Foeniculum vulgaris

Фенхель фенхель, ботанічна назва якого - Foeniculum vulgaris - це овоч, який широко використовується в італійській кухні, як варений, так і сирий. Він характеризується сильним і неповторним смаком, з особливою ноткою анісу. Також вживається листя і насіння, які однаково запашні.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Базилік - Ocymum basilicum

Базилік - одна з найбільш ароматних рослин, що культивується в Італії; насправді це невелика трав'яниста рослина, уродженка Азії, яка потрапила до Європи століттями тому і культивується як в Європі, так і в Азії дуже давно. Насправді базилік, який ми звикли їсти і бачити в саду, - це гібридна рослина, ботанічна назва якої - Ocymum basilicum "генуезька", що свідчить про місто, де використання базиліка більш поширене.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Мело - Малус

Рослина стародавнього походження із Закавказьких регіонів, широко поширена у багатьох частинах світу. Найвідоміший підвид - malus communis pumila, з якого отримано більшість сортів яблук, присутніх на нашому ринку. Інші види використовуються для виробництва коренеплодів.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Огородок взимку

На цій сторінці ми поговоримо про: інші статті: див. Також: Orto У зимові місяці можна користуватися нашим городом, оскільки є овочі, які не бояться морозів, справді, деякі з них корисні від наявності нічних заморозків. По-перше, однак, щоб подумати про вирощування нових рослин, доцільно підготувати сад; Дуже важливо очистити весь ґрунт від висушених зараз рослин або вже не обробляти, видаляючи, наприклад, залишки помідорів та зеленої квасолі, які ми вирощували протягом літа; насправді деякі овочі, такі як помідори, зелена квасоля, кабачки, перець, баклажани, бояться холоду і не люблять пору року з кількома годинами сонячного світла в день.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Сочевиця - кулінарна лінза

Сочевиця - легкорослий і досить стійкий бобовий. Тому він широко поширений у всьому світі, особливо в неблагополучних районах. Насіння є важливим джерелом білків високої харчової цінності, вітамінів і мінеральних солей. Натомість виснажені рослини можна використовувати як корм для тварин.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Вирощуємо гриби

Гриби не є частиною рослинного царства, але породжують справжнє царство саме по собі - гриби, які також називають міцетами; ми можемо приблизно поділити це царство на дві різні групи, макроміцети або гриби, які вживаються людиною і тваринами як харчування; і мікроміцети, або всі ці дріжджі, гнилі та цвілі, дуже поширені скрізь, розмірів, які не сприймаються людським оком.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Волоський горіх - Juglans regia

Рослина давнього походження, походить з регіонів південно-західної Азії. Це дуже енергійне дерево, яке може досягати навіть 30 метрів у висоту. У неї листяні листя, кожен лист складається з 5-7-9 листочків з гладкою поверхнею. У одній рослині чоловічі та жіночі квіти присутні разом, першими з’являються чоловічі квітки, які зазвичай зустрічаються на гілках за рік, тоді як жіночі ростуть на верхівці нових пагонів.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Гарбуз - Cucurbita

Походить з Центральної Америки. Гарбуз - рослина, відома з давніх часів, культивується як для споживання стиглих плодів, так і для збору недозрілих плодів, тобто кабачків. У минулі століття гарбуз являв собою запас їжі в найбідніших районах. Після селекції та гібридизації, зараз ринок пропонує можливість вибору серед безлічі різновидів насіння, гарбуза та кабачків.
Читати Далі
Фрукти і овочі

Перець - Capsicum annum

Перець належить до роду capsicum, з родини Solanaceae, таких як помідори та баклажани, і, як і багато інших рослин, він є вихідцем з Південної Америки; найбільш культурним видом є capsicum annuum - багаторічна, але недовговічна рослина, яку зазвичай культивують як однорічну рослину.
Читати Далі