Фрукти і овочі

Огірок - Cucumis sativus

Огірок - Cucumis sativus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вирощують огірки


Огірок, cucumis sativus, - однорічна рослина, що належить до роду кактусів, що лазить, родом з Азії; виробляє скручування стебел, які, як правило, швидко розвиваються, поки не досягають 120-150 см в довжину; листя широкі, тонкі, яскраво-зелені; подовжені плоди темно-зелені, м’ясисті, вкриті невеликими білими наростами, які швидко відходять в час збору врожаю. Огірки люди культивують тисячі років, з цієї причини існує сотні різновидів огірків, урізноманітнених за розміром плодів і кольором шкіри: є гігантські огірки, салат, який може досягати 30-40 см в довжину. , а також дуже дрібні огірки, які не перевищують 6 см в довжину, які слід використовувати для отримання солінь; Практика посіву Cucumis sativus є частою, а пізніше збирають більші плоди для приготування салатів чи інших страв, а недозрілі дрібні плоди готують соління, щоб використовувати плоди по-різному; цей спосіб корисний насамперед для тих сортів, які дають велику кількість огірків, які навряд чи можна їсти сирими за короткий проміжок часу, враховуючи, що, крім маринованої консервації, не можна довго зберігати огірки за допомогою іншого способу, наприклад, заморожування.

Вирощують огірки



Cucumis sativus - переважно літній овоч. Його споживають в основному в сирому вигляді, щоб надати свіжості салатам, бутербродам, бутербродам і як супровід інших крупіт.
Вирощувати його дуже просто і, безумовно, доставить велике задоволення як початківцю фермеру, так і овочевому саду протягом багатьох років.
Є багато сортів, і ми, безумовно, знайдемо той, який найкраще відповідає нашим смаковим та просторовим потребам. Ви також можете спробувати вирощувати його в горщиках, особливо якщо ми вибираємо невеликі.
Огірки є серед овочів, які легше вирощують і отримують більшу задоволеність, протягом приблизно трьох місяців ми переходимо від насіння до стиглого огірка, готового до вживання в їжу; саджають саджанці, на яких уже присутнє не менше двох справжніх листків.

















































КУМБЕР У КОРОТКІ

Тип рослини

річний
форма Creeper-повзати
висота Від 60 см до 1 м
культура легко
Потрібна вода Середньо-високий
Темпи зростання нормальний
множення насіння
Часи проростання / мінімальна температура 8-10 / 16 ° C
Стійкість до холоду Чутливий до температури нижче 10 ° C
експозиція сонце
земля Толерантний, але багатий гумусом і добре дренований

огіркові саджанці їх отримують з насіння, щоб їх помістили в захищений насіннєвий дно в кінці зими, щоб молоді рослини вже були готові до розміщення більш-менш у квітні; в розпліднику можна знайти невеликі готові рослини огірків, що дозволяє нам мати рослини різних сортів без необхідності купувати насіння, що дуже корисно в невеликому сімейному городі, де рослини огірків зазвичай дають достатню кількість плодів навіть для найсмачніший споживач огірків, навіть достатній, щоб зробити його подарунок сусідам.
Перед розміщенням невеликих рослин вибирається дуже сонячний ділянку, і він обробляється, збагачуючи грунт гноєм і кістковою мукою, дорогоцінним джерелом фосфору, огірки якого є великими споживачами.
Доцільно використовувати для огірків а дуже добре дренований грунт, оскільки ці рослини часто схильні до базальної або комірцевої гнилі, що сильно сприяє наявності водяних застоїв; якщо ґрунт нашого саду повинен бути занадто компактним або важким, додайте до ділянки трохи піску, який полегшить субстрат, що дозволить забезпечити більший стік води.
Поряд з кожною рослиною ми також розміщуємо охоронця, щоб він міг підніматися на нього, не знаходячи перешкод; Можна також вирощувати огірки, залишаючи їх повзучими, але ця практика займає набагато більше місця в саду, і крім цього, плоди, які опираються на землю, як правило, жовтіють в частині, контактуючи з субстратом, оскільки вони не отримують світла.
Відразу після розміщення невеликих рослин на відстані близько 40-50 см між ними та між рядами давайте рясно поливати; полив буде забезпечуватися щоразу, коли ґрунт висохне, уникаючи надмірностей; влітку нам, можливо, доведеться поливати кожен день, але навесні полив достатньо кожні 2-3 дні, проріджуючи втручання у разі дощів.
Рослини огірків швидко розвиваються, але дають квіти і плоди на бічних гілках; щоб збільшити урожай, як тільки стебло досягне 5-7 міжвузлів, верхівку основного стебла видаляють (технічно, рослина поміщають зверху), щоб сприяти більшому виробництву бічних гілок і, як наслідок, більшому плодоношенню ,
Виносячи плоди протягом тижнів, рослини огірків, природно, мають тенденцію до загнивання, до повного висихання, тому ми можемо викорінити їх і підготувати ґрунт для подальших культур.
Як правило, огірковий ділянку в сімейному саду використовується для вирощування типових зимових овочів, таких як цвітна капуста, брокколі, фенхель; Добре уникати, навіть наступного року, вирощувати огірки або інші огірки, такі як гарбуз, кабачки, дині, кавуни в одному сюжеті.

Використання огірка


В Італії огірки вживають в основному сирими, в літніх салатах, дуже освіжаючими; в центральній та північній Європі їх зазвичай використовують в соліннях, так що їх можна використовувати протягом року, для цього приготування зазвичай вибирають дуже маленькі огірки, або навіть ще не дозрілі, але майже без кісточок в центрі , з додаванням білого винного оцту та кількох гірчичних насіння всередині.
Ці овочі дуже освіжаючі, і їх високо цінують за високу очищувальну здатність, оскільки в їх склад входить близько 95% води з додаванням волокон, мінеральних солей і вітамінів, які дуже важливі для харчування людини. В азіатській кухні огірки також використовують варені, в овочевому каррі або інших стравах; зазвичай готування швидко, щоб зберегти м’якоть огірків хрусткими; варені огірки, як правило, мають трохи гіркий смак, який не завжди цінується всіма.
Зазвичай огірки використовують у приготуванні відомого соусу, цазіки, грецького походження, готують з тертих і віджатих огірків, з додаванням білого і густого йогурту, часнику, солі та олії; Існують варіанти цзазіки, приготовані з додаванням ароматичних трав, включаючи коріандр, базилік або петрушку.
Огірки також використовуються в косметичній промисловості, завдяки їх очисним чеснотам, які також можуть бути корисними для застосування на обличчі, при вуграх або інших шкірних проблемах і подразненнях; крім кремів, тоніків і лосьйонів огірки широко використовуються як швидкий домашній засіб, застосовувати безпосередньо при подразненнях шкіри, одного разу нарізавши їх тонкими скибочками.


Характеристики огірка


Огірок (cucumis sativus) належить до родини Cuburbitaceae. Це однорічна рослина, корінне на Близькому Сході і, зокрема, в Індії та Пакистані. У Європі це відомо лише з 1500 року.
Для нього характерні довгі оксамитові стебла з вусиками. Листя, темно-зеленого кольору, на дотик зелені і шорсткі. З початку літа вона виробила жовті квіти. На кожній рослині є як чоловічі, так і жіночі квіти. Останні потім еволюціонують у подовжені плоди (хоча бувають і круглі) з гладкою або злегка тернистою шкіркою, яка може варіюватися від зеленої до жовтої.


Кухня використовує та харчову інформацію


В Італії його вживання досить обмежене: його додають скибочками в салати або їдять в пінцимоніо з іншими овочами. У центральній Європі його використовують замість приготування свіжих і консервованих соусів (як правило, маринованих, ароматизованих насінням кропу), а потім поєднують із нарізаними яйцями та яйцями, навіть на сніданок. Це також незамінний інгредієнт для приготування двох суто літніх страв: андалузького гаспачо та соусу Цацікі.
Огірок абсолютно низькокалорійний. Фактично одна унція приносить максимум 13. Вона майже повністю складається з води та мінеральних солей (калію, кальцію, фосфору) та хорошої дози вітаміну С.
Має очисні, сечогінні та освіжаючі чесноти.


Огірковий клімат


Огірок - рослина субтропічного походження: для того, щоб рости, тому йому потрібні стабільні температури і в будь-якому випадку завжди вище 10 ° С. Для отримання максимального врожаю денна температура повинна бути близько 25-28 ° C. Однак завжди має бути багато води, інакше виробництво припиниться і плоди можуть мати особливо гіркий смак.
Посів або посадка у відкритий грунт, як правило, починається з квітня, особливо в Центрі-Південь. На Півночі завжди добре чекати хоча б кінця цього місяця, якщо не початку травня.

Огірковий грунт



Огірок не особливо вимогливий щодо субстрату. Він адаптується практично до всіх умов. Слід уникати лише надзвичайно глинистих та асфіксійних ґрунтів, на яких, ймовірно, буде застій води.
Найкращі результати отримують на середньоструктурованих, глибоких, добре структурованих і багатих ґрунтах, з хорошим дренажем. Оптимальний показник pH повинен бути від субщелочного до нейтрального (5,8-7). Обробка завжди повинна бути точною і глибокою (не менше 40 см), щоб сприяти зростанню важливої ​​кореневої системи.
Ідеалом є почати копати ділянку вже з осені, щоб отримати гарну вентиляцію та скористатися чергуванням заморожування / відтавання, щоб отримати гарне руйнування.

Посів огірка


В першу чергу потрібно буде вирішити, чи купувати саджанці чи самостійно сіяти їх. Часто у розплідниках є добре встановлені особини, найчастіше гібриди, стійкі до різних збудників. Якщо ми керуємо сімейним городом, це може бути хорошим вибором, оскільки навіть двох-трьох рослин, якщо добре обробити, достатньо для нормальних потреб.
Однак ми можемо також вирішити посіяти їх самостійно.





















КАЛЕНДАР КУМБА

Посійте в приміщенні

Лютий-квітень
Посів рослин Квітень-травень
цвітіння Червня по вересень
колекція Червня по жовтень

Посійте в теплий салат


Його висівають у постареллі, завжди додаючи принаймні жменю гною для кожного. В кожну посадку вставляємо по 3-4 насіння, віддаляючи їх на кілька сантиметрів. Засипаємо дрібним ґрунтом, добре його притискаючи. Ідеальна відстань у ряду - 40-80 см, а між рядами - не менше 1 метра (все залежно від сорту).
Коли рослини мають два листочки, слід проріджувати, залишаючи 1-2 рослини на посаду.
Загалом достатньо 3 - 5 г. насіння на квадратний метр врожаю.

Підживлення огірків і зрошення


Для отримання оптимальних результатів огіркові потрібен дуже багатий ґрунт органічною речовиною: зазвичай достатньо поставити 30-40 кг гною або компосту, навіть якщо не дуже зрілого, на кожні 10 квадратних метрів ґрунту. Однак надзвичайно важливо, щоб він ідеально включався в процеси і потім додався до лунок під час посіву чи посадки.
Визначальним елементом для отримання хорошого врожаю є фосфор. Ми можемо збільшити його присутність, поширюючи кісткову муку, шлаки Томасу або синтетичні добрива з високим титром цієї поживної речовини.
Зрошення завжди повинно бути рясним протягом усього циклу вирощування. Грунт повинен бути завжди вологим: зазвичай кожній рослині огірків потрібно близько 2,5 літрів води в день.
Щоб уникнути випаровування і, щоб зберегти субстрат більш вологим, завжди рекомендується використовувати мульчування, можливо, використовуючи спеціальні пластикові плівки. Окрім зменшення частоти поливу, це допоможе зберегти плоди в чистоті (особливо низькі, які замість цього будуть контактувати з землею, ризикуючи розвитком гнилі) та запобіжить поширенню бур’янів. Вони можуть вкрасти світло та живлення у наших культур, і тому надзвичайно важливо постійно тримати їх під контролем.
Зрештою, ми можемо мульчувати стопи огірків навіть природним матеріалом, таким як солома або листя, але найчастіше вони менш ефективні.

Підставки для огірків і огірки



Ще одне дуже важливе ліки - це топінг. Це має на меті стимулювати викид бічних струменів, на яких більше жіночих квіток (які потім принесуть свої плоди).
Добре почати, коли рослина випустило п’ятий вузол, цимандо над четвертим листом. Таким чином будуть народжуватися нові пагони з пазухами листя, таким чином, використовуючи максимум потенціалу наших рослин.
Ще один надзвичайно важливий момент - розташування опор. Огірки можуть стати вражаючими рослинами зі значною вагою як гілок, так і дуже рясних плодів. Для цього можна використовувати обидві жорсткі пластикові (або металеві) сітки, підтримувані з боків добре приведеними полюсами глибоко в землю. Як варіант, можна використовувати природні або пластикові прути, створюючи в цьому випадку також перехрестя. Для підвищення його стійкості ми можемо приєднатися до верхівки, створюючи "хати". Центральний простір можна використовувати для вирощування невеликих овочів, які протягом літа потребують часткової тіні.


Підходи та партнерства


Щоб уникнути виникнення захворювань рослин, добре уникати повторення культури огірків на одній ділянці до 2-4 років.
Відмінні товариства - це селера, салат, капуста, квасоля, горох. З іншого боку, слід уникати близькості солянок, таких як картопля та помідори.

Збір і зберігання огірків


Збір урожаю, як правило, починається через три місяці після посіву, коли насіння ще немає в плодах і триває близько 2 місяців. Кульмінація виробництва - з кінця червня до початку серпня. Врожайність коливається від 3 до 12 центнерів на 100 квадратних метрів обробітку, також залежно від сорту.
Завжди добре зібрати дрібні плоди, нарізавши плодоніжку ножем або ножиком. Таким чином рослина не вичерпається занадто рано.
Вони зберігаються в холодильнику близько тижня в овочевому відсіку.

Хвороби огірків



Огірок надзвичайно чутливий до кореневих криптогатів і криптогамних комірців. Кутові строкатість і мозаїка також досить часті.
Щоб уникнути цих проблем, корисно стерилізувати насіння, залишаючи його у воді на 30 хвилин при 45 ° C. Також важливо уникати вирощування огірків на одній і тій же ділянці, але поважати сівозміни.
Зараз на ринку доступні цікаві гібриди, які виявилися дуже стійкими до цього типу патології. Можливо, варто спробувати.


Огірок: сорт


Сорти огірків можна підрозділяти в основному виходячи з їх розміру, форми, кольору і перш за все використання (як правило, сирих або маринованих).
Ще одна важлива особливість, запроваджена в останні роки, - абсолютне переважання жіночих (врожайних) квітів порівняно з чоловічими.
Цікавими є сорти Marketmore, Little Wonder (з тонкою білою шкіркою), довгий Китай. Як гібриди ми також повідомляємо, що хокі і нерозривні, стійкі до різних захворювань рослин.
Ідеально підходить до вази та консервації - знаменитий Piccolo di Parigi.




Коментарі:

  1. Barg

    Дуже цінне спілкування є чудовим



Напишіть повідомлення