Фрукти і овочі

Морква - Daucus carota

Морква - Daucus carota


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Морква


Морква - рослина, яка є вихідцем з помірних регіонів Європи, культивується для коріння за допомогою коренеплодів, використовуваних для харчових цілей як в сирому, так і в вареному вигляді. Культивовані сорти мають м’ясисте коріння змінної форми та білого, помаранчевого чи червоного кольору та багаті барвниками та вітамінами.
Морква - незамінний овоч на кухні. Його можна приготувати як гарнір, вживати в їжу в сирому вигляді або стати частиною самого класичного смаженого, основою багатьох італійських страв. Враховуючи свою солодкість, його також можна використовувати для приготування тістечок, наприклад, тортів або тортів. Якщо ми поєднаємо ці якості з легкістю вирощування, ми побачимо, що стає майже немислимим не включати їх у наш сюжет.

Особливості моркви



Морква належить до родини Apiaceae і, як і всі ці, для нього характерні дрібно вирізані листя. Корінь, яким ми харчуємось, - це насправді збільшений центральний корінь, довжина якого може сягати від 30 до 60 див. Форма здебільшого витягнута у формі конуса, але є і округлі різновиди. Найбільш класичний колір - помаранчевий, але в давнину він був доступний на ринку в широкій гамі кольорів: від білого до жовтого, до червоного, до глибоко-фіолетового.
Це дворічна трав'яниста рослина, Другий рік розвиває прямостояче стебло і численні зонтико-білі суцвіття.
Він є рідним для Євразійського континенту та Африки. Навіть сьогодні його можна знайти спонтанно, особливо там, де грунт бідний, посушливий і гравійний.

Клімат


Морква - вид, придатний для помірного клімату. Тому його культивують з хорошими результатами по всій Італії.
Морква в цьому відношенні дуже пристосована. Однак найкращі результати отримують у областях, які характеризуються: помірний і вологий клімат, з температурою, яка залишається максимально стабільною. Дійсно, зміни температури є причиною переривання росту.
На ріст та забарвлення капрону насправді впливають як клімат, так і години світла, що доступні щодня. Холод (від 10 до 15 ° C) або тепло (вище 21 ° C) може давати бліді коріння. Оптимальна температура - від 15 до 21 ° C.
Надмірно холод, що супроводжується сильною спекою, натомість стимулює розсаду розсади та відсутність відповідних для споживання коренів.





























































МОРОТА В КОРОТКІ

Тип рослинності

Однорічна або дворічна трав'яниста рослина

Висота в зрілості
Від 30 до 60 див
обслуговування низький
Потрібна вода середній
зростання повільно
множення сівши
Проростання: мінімальна температура днів 13/5 ° C
Глибина посіву 1-2 см
Стійкість до холоду Досить сільський
експозиція Повне сонце
земля Піщаний, легкий, глибокий
рН ґрунту Нейтральний або субщелочний
Відстань між рядами 20 см
Відстань у ряду 5 см

Догляд за посівами


Морква в цьому відношенні не особливо вимоглива. Єдиною важливою обережністю є часті рихлення для усунення появи бур’янів, коріння яких можуть вступити в конкуренцію і стати сильним гальмом для і без того повільного росту нашого овоча.
Інші способи лікування допомагають отримати красиву і велику моркву, і в наступних параграфах ми разом побачимо, які всі аспекти слід врахувати для правильного вирощування моркви. Земля, зрошення, удобрення та боротьба зі шкідниками - це основні аспекти, на яких можна зосередити нашу увагу та наші зусилля.

Земля



Ідеальні ґрунти - це такі сипуча, середньої текстури, піщана або вапняна - глиниста, багата органічною речовиною і не має застою води, Ми не рекомендуємо кам'янистих ґрунтів, щоб уникнути радикальних роздвоєнь.
Обертання: морква експлуатує залишки органічних речовин попередніх культур. Це може слідувати цибулю-порей або часник як оновлення культури. Його не можна повторити до трьох років, щоб уникнути паразитарних нападів. Не слід рости після садового буряка, оскільки це може вплинути на кореневу гниль, викликану паразитами, які часто нападають на цей вид.
Для отримання добре розвинених кранів необхідно мати глибокий, легкий і добре оброблений грунт. Насправді лише в цих умовах ріст регулярний, не зустрічаючи перешкод, а форма, отже, є класичною витягнутою конусною формою.
Взагалі він віддає перевагу вапнякові, родючі та трохи основні субстрати. Вони також повинні вміти зберігати злегка вологу, але все ж із відмінним дренажем.
Тому важливо вчасно обробляти ділянку, викопуючи на глибині не менше 30-40 см, ретельно розсипаючи грудки. У разі надмірної компактності добре змішати рясний компост або приправлений органічний ґрунтовий кондиціонер разом з хорошою кількістю піску.

Посів моркви



Цей коренеплід можна вирощувати протягом усього року, особливо якщо є теплиця.
Починати сіяти можна вже з осені, продовжуючи до лютого, в теплій теплиці. У цей період урожай відбудеться приблизно через три місяці.
в Центр-Південь, пізньою зимою вже можна сіяти надворі, особливо якщо наша ділянка добре оголена і захищена від вітрів. У цьому випадку ми вибираємо сорти, що характеризуються швидким ростом, так що їх можна збирати за два місяці до настання великої спеки.
в Центр-Північ посів у відкритий грунт можна проводити в березні-квітні або з серпня по жовтень. У ці місяці оптимальні температури, як правило, гарантовані. По мірі наближення зими, добре буде вкривати врожай рясною мульчею, щоб запобігти чергуванню морозу і тепла з промерзанням молодих саджанців.
Посів можна розсипати, але це не дуже доцільно, оскільки не допускає легкого підкопування та прополки, або рядами на глибині одного-двох міліметрів. У рядовій посіві відстань на рядах буде 5 - 6 см і 20 см між рядами.
ранні сорти їх висівають у січні - березні, і в цьому випадку коріння збирають у серпні; півдня у квітні - травні, пізні - з кінця серпня до кінця жовтня для отримання виробництва в осінньо-зимовий період; бажано сіяти насіння кожні 15-25 днів, таким чином коріння отримують в різний час, і, отже, можна буде свіжу моркву тривалий період.
Асоціація: його можна вирощувати з редькою, шпинатом, горохом і листям салату;

Посадка


Посів може проходити в ящиках, в альвеолярних лотках або на відкритих полях (в мовниках або рядками).
В останньому випадку потрібно буде втрутитися після проростання, щоб провести проріджування, можливо, з вологим ґрунтом, щоб уникнути пошкодження довколишніх рослин.
Ідеальна відстань, навіть у випадку перенесення саджанців, становить 20 см між рядами і 5-6 см на ряду.





















МАРКОВИЙ КАЛЕНДАР

Період посіву

Чекаємо перед збиранням врожаю

Осінньо-зимова сівба
Близько 100 днів
Посів на відкритому повітрі лютий-березень Близько 120-140 днів
Літня сівба Близько 180 днів

Збирання моркви



Урожай моркви є скалярним і залежить від строку сівби. Моркву збирають за допомогою подрібнення. Коріння, присутні у ґрунті восени, потрібно збирати, коли почне дощ, бо інакше вони можуть загнивати.
Після збирання моркву можна висушити, розклавши їх у провітрюваному приміщенні, після чого їх очищають від ґрунту і зберігають у середовищі, де температура не опускається нижче замерзання, у ящики або шарується в піску.
Якщо ми хочемо невеликої моркви, нам доведеться збирати їх через короткий час після прорідження.
Морква, вирощена взимку, потребує від 80 до 100 днів. Морква, посіяна навесні, замість цього займає від 120 до 140 днів. З іншого боку, літній урожай готовий восени, не менше ніж за 180 днів, але дає коріння, які можна зберегти більшу частину зими.
Збір врожаю проводиться за допомогою вил, піднімаючи всю грудку і звільняючи коріння, витягуючи листя.
Якщо ми хочемо зберегти моркву для холодних періодів, добре буде залишити принаймні півдня на сонці, щоб вони втратили вологу і не ризикували виникнення цвілі.
Щоб їх тривалий час тримати, ми можемо приготувати кілька коробок, наповнених дуже сухим піском. Ми поміщаємо моркву всередину них, не даючи їм торкатися один одного. Поставимо їх у прохолодне, повітряне місце, подалі від морозу та надмірної вологості.

Зрошення


Зрошення повинні бути легкими і регулярними. Субстрат ніколи не повинен повністю висихати, але слід уникати застою води. Вкрай важливо вводити воду кімнатної температури: якщо вона занадто холодна, це може спричинити розтріскування.

Компостування


Морква потребує ґрунту, багатому гумусом і добре провітрюваному. Водночас він дуже чутливий до надлишку азоту, що може сприяти появі криптогам і атаці численних фітофагів.
Порада - розповсюджувати багато витриманого гною, коли починається попередній урожай. Таким чином ви встигнете покращити текстуру ґрунту та повністю мінералізувати його компоненти. Як правило, достатньо 35 ° q гною на гектар.
Якщо під час перекопування площа погана або непридатна, ми можемо закласти не більше 300 центнерів на гектар гною, але дуже добре приправлені.

Неприємність у вирощуванні



Запліднення: під час підготовки ґрунтового гною не слід вносити, а гній попереднього року необхідно експлуатувати. Якщо ви хочете використовувати неорганічні добрива, розподіляється 50-60 г / м2 відповідного потрійного мінерального добрива.
Коли рослини розвиваються, їм дають 20 г / м2 кальцієвої селітри.
Культивація: ґрунт завжди повинен зберігатися від бур’янів, проводячи повторну прополку та обрізку.
Полив: у періоди, коли не дощ, поливати потрібно рясно, але уникати застою води.
Неприємності: моркова попелиця: вона атакує листя, які не розвиваються і мають побілені ділянки.
Личинки моркви літають: вони копають тунелі в коренях, деформуючи їх, листя стає зморшкуватою і іноді червонуватою.
М’яка гниль: це зміна, яка відбувається в консервованій моркві, коріння стають м’якими і запліснявілими.
Морква Мальвінато: це грибкове захворювання, як і у попереднього, коріння вкрите коричневим фетром, посипане дрібними чорними тілами, інфекція поширюється від ураженої рослини на сусідні.
Морквяна гниль: це зміна бактерії, яка вражає коріння та ті, які ще перебувають у ґрунті, і ті, що зберігаються: коріння стають м’якими водянистими та гниють.

Підходи та партнерства


Типових морквяних захворювань можна уникнути, застосовуючи суворий сівозмін. Завжди добре почекати не менше трьох років, перш ніж знову вставити їх у той же сюжет.
Є багато культур, яким можуть передувати: часник, крупи, цибуля-порей, цибуля або овочі, які потребують важких добрив.
Поблизу моркви дуже добре ростуть часник, кріп, цибуля, буряк і буряк, цикорій, салат, горох, цибуля-порей, помідор, редька і шалот.
Морквяно-порею асоціація рекомендується запобігати нападам черв’яка-порею та морквяної мухи.

Шкідники та хвороби



Найстрашнішим шкідником цієї культури, безсумнівно, є морквяна муха. Яйця відкладаються біля коміра. Коли личинки розвиваються, вони починають копати тунелі всередині кореня, роблячи їх непридатними для споживання (тому що вони швидко гниють). Неодмінною ознакою інфекції стала поява жовто-червонуватого листя на листя. Ви можете захиститися завдяки хорошим перехрестям, як той з цибулею-пореєм, цибулею та часником. Також можливо використовувати специфічні інсектициди, ретельно дотримуючись терміни очікування.
Альтернаріоз також досить поширений: симптомами є поява чорних плям і гнилей біля коміра.
Натомість склертінія викликає білуваті шорсткі плями, а потім чорні точки.
І те й інше заважають правильному чергуванню посівів та, можливо, певним обробкою.

Різноманітність моркви


Спочатку морква була червоно-фіолетовою, або біло-жовтою (досі вирощується як корм). Їх смак був не дуже солодким, центральна частина - деревною та дуже твердою.
Однак сорти на ринку сьогодні набагато ніжніші і солодші. У 1600-х роках у Нідерландах була обрана характерна м'якоть помаранчевого кольору, завдяки кристалам каротиноїдів, проте існує багато різних кольорів та різноманітних форм.
В основному ми можемо виділити короткі різновиди (які поділяються по черзі на круглі та конусоподібні), напівдовгі сорти (підрозділяються на циліндричні та конічні) та довгі (циліндричні та конічні).
Ми повідомляємо про деякі найвідоміші: Flakee, S. Valery, Paris Tonda, Nantese. Ми завжди інформуємо себе про їх періодичність, тобто для якого періоду року вони найбільш підходять.
Морква розрізняють за кольором і формою кореня.
З точки зору садівництва найважливішими сортами є червоні, що означає цим терміном всі ті, які дають червоні або оранжеві корені. Що стосується форми, то їх поділяють на корти, цеглини і довгі. Ще одна дуже важлива особливість - вік дозрівання, згідно з яким сорти розрізняють на початку середнього або пізнього.
Серед різновидів, які ми згадуємо:
середини ранньої нантези, гібридний нандор, ранньосередній клодієвий нантез, дуже ранній париз тонда, с. стоїть пізно, флейкі, рано. Серед сортів з короткими коренями вони нагадують вам червону паризьку силу, гралот, червону Голландію ", все непересічне.
Серед цеглин можна відзначити: половину назви, рання; половина довжини сенсорного, дуже рання амстердамська міззен, червона шантена міззен; червона мезана з Італії, що походить від напівдовгої назви. до групи сортів з довгими корінням відносяться, серед іншого, довгий червоний з-під Неаполя, довгий св. Валерій, звичайний у Неаполі, весь із помаранчевим корінням.

Морква: Харчові аспекти моркви


Морква багата вітамінами, особливо A, B, PP, D і E. Щоб максимально засвоїти ці поживні речовини, завжди добре їх дрібно нарізати, приготувати і заправити олією.
Він показаний для тих, хто на дієті, враховуючи обмежене споживання калорій (41 ккал на 100 г), а також є хорошим джерелом клітковини.
Подивіться відео



Коментарі:

  1. Dotaur

    It does not approach me. Perhaps there are still variants?

  2. Wattikinson

    Звичайно, я перепрошую, але це мені зовсім не підходить. Може, є більше варіантів?

  3. Haroun

    I apologize, but in my opinion you admit the mistake. Я пропоную це обговорити. Напишіть мені в PM, ми поговоримо.

  4. Kek

    If you don't like it, don't read it!

  5. Forrest

    Useful topic



Напишіть повідомлення