Також

Чим корисний солодкий перець: використання в народній медицині

Чим корисний солодкий перець: використання в народній медицині



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Солодким перцем завдяки різноманітності відтінків можна прикрасити будь-яку страву. Завдяки своїм цілющим властивостям, перець активно застосовується для приготування лікарських засобів.

зміст:

  • Корисні компоненти
  • Властивості солодкого перцю
  • Використання перцю в народній медицині
  • Протипоказання і правильна заготівля перцю

Корисні компоненти

Перець є одним з низькокалорійних овочів. У 100 г міститься тільки 27 ккал, тому вживати його можна в необмеженій кількості.
У солодкому перці містяться такі вітаміни:

  • Вітамін А - 535 мкг
  • Вітамін РР - 0,04 мг
  • Вітамін В - 10,05 мг
  • Вітамін В6 - 0,27 мг
  • Вітамін В9 - 18 мкг
  • Вітамін С - 139 мг
  • Вітамін Р - 500 мг
  • Вітамін К - 14 мкг
  • Вітамін Е - 2,5 мг

За вмістом вітаміну С перець посідає лідируючу позицію серед більшості овочів і фруктів. При вживанні тільки 40 г цього овочу організм отримає необхідну денну дозу вітаміну С. Також перець багатий різними мікроелементами: магній, цинком, хлором, кальцієм, фосфором, йодом, залізом, марганцем, міддю, цинком, фтором.

Найціннішими і корисними є насіння і біла м'якоть навколо плодоніжки. Слід пам'ятати, що при термообробці перцю йде велика частина корисних речовин. У сезон овочів краще вживати його в свіжому вигляді.

Властивості солодкого перцю

При щоденному вживанні болгарського перцю можна позбутися набряків, дерматиту. Перець слід включати в раціон людям, які хворіють на цукровий діабет, безсонням. Рутин (вітамін Р), що міститься в перці, покращує кровоносну систему, запобігає утворенню тромбів. З цієї причини рекомендується вживати в їжу з метою профілактики тромбозів і атеросклерозу.

Якщо регулярно вживати солодкі плоди перцю, то стан шкіри, а також волосся і нігтів покращиться. Зміст в зелених плодах кумаровой і хлорогенова кислот, а в червоних лікопін, попереджає розвиток онкологічних захворювань.

Перець корисно вживати при авітамінозі, анемії, остеопорозі, кровоточивості ясен. Корисні речовини, що входять до складу перцю стимулюють виділення шлункового соку, що поліпшує процес травлення і перистальтику кишечника. Крім цього, болгарський перець використовується при виготовленні косметичних засобів. Для збереження молодості, краси і здоров'я рекомендується регулярно включати в свій раціон.

Використання перцю в народній медицині

Сік болгарського перцю допомагає позбутися від багатьох захворювань і симптомів. Свіжовичавлений сік має протизапальну дію, тому можна не тільки вживати всередину і використовувати для полоскання порожнини рота. Таким чином можна позбутися від стоматиту та гінгівіту.

Якщо запалився слізної мішок, то за 30 хвилин до прийому їжі слід випити склянку соку з додаванням столової ложки меду. При нестачі йоду і захворюваннях щитовидної залози необхідно регулярно пити сік перцю. Через деякий час йодний баланс в організмі відновиться. Для нормалізації роботи підшлункової залози і рівня глюкози слід натщесерце випивати сік не менше 3 разів на день.

Відео про користь солодкого перцю:

Дозування спочатку становить 30 мл, а поступово її доводять до 150 мл. Якщо на обличчі присутні пігментні плями, то необхідно в рівній кількості змішати сік перцю і моркви, перемішати і змащувати проблемні ділянки. При кишкових коліках корисно вживати суміш соків: шпинату, перцю і моркви.

Слід пам'ятати, що перець можна вживати не всім. Існують певні протипоказання, коли вживання цього овоча небажано і може викликати ускладнення.

Протипоказання і правильна заготівля перцю

Не можна використовувати перець особам, що страждають важкою формою стенокардії, гіпертонією, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки. Не рекомендується перець в будь-якому вигляді при гастриті, коліті, підвищеній збудливості, безсонні. Забороняється вживання солодкого перцю при геморої, епілепсії і хронічних патологіях нирок, печінки.

Перець збирають зазвичай в середині серпня. Саме в цей період настає рясне плодоношення. Під час збору важливо зрізати плоди разом з плодоніжками, при цьому не пошкодити материнські рослини. Зберігати плоди слід тільки цілі, які мають щільну м'ясисту м'якоть.

Перець після збору покласти в поліетиленовий пакет, зробити в ньому невеликі дірочки і укласти в ящики. У такому вигляді слід зберігати в холодильнику.

Перець на зиму можна засушити, заморозити, замаринувати. Плоди звільнити від насіння і нарізати невеликими шматочками 3x4 см. Додати в окріп, а потім дати стекти воді. Шматочки викласти в лотки і підсушити на сонці. Зберігати перець в скляній банці або поліетиленових пакетах. Сушити перець можна в спеціальній сушарці або в духовці.

Щоб заморозити плоди, їх слід промити, очистити від насіння і скласти один в один. Далі розкласти по пакетах, зав'язати і відправити в морозильник. У такому вигляді перець можна використовувати для фарширування. Якщо ж перець буде використовуватися в якості добавки до страв, то його також почистити, помити, витерти сухим рушником і порізати на шматочки. Потім скласти порціями в пакети, щільно зав'язати і відправити в морозильну камеру.

Заморожений перець можна зберігати протягом 3-5 місяців. Плоди не втрачають корисні властивості, смак і аромат. Температурний режим в морозильнику повинен бути не менше 15 градусів. Щоб приготувати маринований перець, слід плоди очистити і промити, порізати невеликими шматочками і виконати Бланшіровка в киплячій воді протягом 5 хвилин.

Для приготування маринаду потрібно закип'ятити 3 літри води, всипати 6 столових ложок солі, додати склянку цукру, розмішати і проварити все разом. Далі долити 0,5 оцту. На дно банки покласти 2 зубчики часнику, лавровий лист кілька горошин гіркого перцю. Після цього утрамбувати шматочки перцю в банку, додати 3 столові ложки рослинної олії і залити маринад. На заключному етапі виконується стерилізація.


Дивіться відео: Запаси на зиму IV частина - болгарський перець (Найясніший 2022).